FaktaBubur Suro 2: Sebagai Tanda Dimulainya Tahun Baru Hijriyah. Fakta Bubur Suro 3: Harus Ada 7 Jenis Kacang-Kacangan di Dalamnya. Fakta Bubur Suro 4: Bahan-Bahan Isiannya Penuh dengan Filosofi dan Makna. Fakta Bubur Suro 5: Penyajiannya dengan Uba Rampe/Pelengkap Sesaji. Baca Juga : Resep Bubur Ayam Cina yang Enak. Isianseporsi bubur kampiun biasanya terdiri dari bubur sumsum, bubur ketan hitam, kolak pisang/ubi, bubur kacang hijau, bubur candil, dan ketan putih kukus. Perpaduan aneka jenis bubur dalam bubur kampiun memiliki filosofi sendiri. Kolak pisang merujuk pada Al Khaalik, salah satu asmaulhusna milik Allah yang berarti 'Yang Menciptakan'. Itu Caramembuat resep bubur kacang hijau ala Madura: Setelah direndam, rebus kacang hijau selama kurang lebih 5 menit; Setelah itu, matikan kompor dan diamkan selama 30 menit tanpa membuka tutup panci; Ulangi langkah pertama agar kacang hijau semakin empuk; Setelah empuk, tambahkan gula pasir dan aduk rata. Lalu, masukkan larutan tepung tapioka Fast Money. MATA INDONESIA, JAKARTA – Bubur kacang hijau merupakan salah satu makanan khas nusantara. Sajian ini berbahan dasar kacang hijau serta santan dengan rasa yang manis nan gurih. Biasanya orang-orang akan menikmati bubur kacang hijau saat masih hangat dicuaca yang dingin. Meskpun disajikan dingin pun tidak mengurangi kenikmatannya. Bubur kacang hijau merupakan makanan yang berasal dari Madura. Biasanya, akan dipadu dengan gula merah, daun pandan sebagai penambah aroma dan santan. Sampai saat ini masih belum diketahui asal usul bagai mana terciptanya bubur kacang hijau. Meski begitu, bahan dasar dari bubur kacang hijau merupakan tumbuhan yang dbawa orang-oarang Cina ke Indonesia. Hingga sekarang, kacang hijau menjadi salah satu bagian ekonomi Indonesia yang sangat bernilai karna kepopulerannya. Biji kacang hijau kemudian diolah menjadi bubur berbentuk seperti bubur menggunakan santan sehingga disebut bubur kacang hijau. Walaupun bubur kacang hijau berasal dari Madura, namun kamu masih bisa menemukan penjual bubur kacang hijau di berbagai wilayah Indonesia. Bubur kacang hijau dari Madura memiliki perbedaan dibanding bubur kacang hijau lain lho. Letak perbedaannya ada pada santannya yang kental dan tidak encer serta tidak memakai jahe. Selain memiliki sumber protein yang sangat baik, bubur kacang hijau juga bersifat rendah lemak dan mengandung banyak serat larut dan tidak larut. Ia juga mengandung berbagai nutrisi seperti vitamin dan mineral yang bermanfaat contohnya, asam folat, magnesium, karbohidrat, dan lainnya yang bermanfaat bagi tubuh. Disamping memiliki banyak sumber nutrisi untuk tubuh, bubur kacang hijau juga memiliki banyak manfaat. Seperti, menurunkan berat badan. Sangat cocok sekali untuk orang yang sedang diet bukan? Kandungan seratnya memberikan rasa kenyang yang lebih lama untuk perut. Hal itu disebabkan kandungan kolesistokinin di dalam kacang hijaunya dan juga sedikit kalori, sehingga membantu pencernaan menjadi sehat dan lancar. Lalu, bubur kacang hijau juga sangat baik dalam mengobati anemia. Zat besi yang terkandung di dalamnya cukup tinggi sehingga dapat mengobati anemia atau kekurangan darah. Selain itu, bubur kacang hijau juga mengandung senyawa isoflavon yang bersifat estrogenik. Sehingga, makanan ini juga dapat membantu mengurangi keluhan pasca menopause pada wanita. Kemudian, karena makanan tersebut mengandung kacang hijau. Makanan itu dapat menjaga kesehatan jantung dengan kandungan seratnya yang dapat menyerap lemak dan mencegah plak pada pembuluh darah dari kandungan flavoid yang merupakan antioksidan polifenol. Antioksidan polifenol ini bersifat antiinflamasi sebagai pencegah pembekuan darah pada arteri vena. Reporter Anggita Ayu Pratiwi Bubur suro bukanlah sesajen yang bersifat animistik, namun lebih dari itu memiliki banyak makna di dalamnya. Bagi umat Muslim, terutama yang tinggal di pulau Jawa, tahun baru Islam merupakan salah satu hari yang istimewa dan penuh makna. Dirayakan setiap tanggal 1 Muharram dalam kalender Hijriyah, tahun baru Islam di beberapa daerah akan dimeriahkan dengan berbagai prosesi adat, mulai dari ruwatan, melaksanakan tirakatan, hingga kirab budaya. Sebab, tahun baru Islam memang bertepatan dengan datangnya hari pertama bulan Suro dalam kalender Jawa. Tanggal 1 Suro atau 1 Muharram dalam tarikh Islam atau 1 Asyura diperingati oleh masyarakat Jawa dengan cara khas dan dilaksanakan secara turun-temurun selama berabad-abad. Seperti halnya dalam tradisi dan budaya yang lain, setiap ritual pelintasan rites of passage selalu diiringi dengan elemen kuliner sebagai lambang. Masyarakat Jawa menghadirkan bubur suran atau bubur suro pada malam menjelang datangnya 1 Suro. Dalam konsep Jawa, setelah lewat pukul empat petang dianggap sudah memasuki hari baru. Bubur suro bukanlah sesajen yang bersifat animistik. Foto Cookpad Bubur suro dibuat dari beras, santan, garam, jahe, dan sereh. Rasanya gurih dengan nuansa asin-pedas yang tipis. Di atas bubur suro ditaburi serpihan jeruk bali dan bulir-bulir buah delima, serta tujuh jenis kacang, yaitu kacang tanah, kacang mede, kacang hijau, kedelai, kacang merah, kacang tholo, dan kacang bogor yang sebagian digoreng, sebagian direbus. Tak lupa juga beberapa iris ketimun dan beberapa lembar daun kemangi. Bubur Suro memang tak hanya berfungsi sebagai pengganjal lapar, namun terdapat banyak makna dan doa dalam sepiring bubur tradisional Jawa tersebut. Bubur suro merupakan pengejawantahan rasa syukur manusia atas keselamatan yang selama ini diberikan oleh Allah SWT. Namun di balik itu, bubur suro Jawa selain simbol dari keselamatan, juga pengabadian atas kemenangan Nabi Musa as, dan hancurnya bala Fir’aun. Oleh karena itu barang siapa berpuasa dihari asyura’ seperti berpuasa selama satu tahun penuh, karena puasa di hari asyura’ seperti puasanya para Nabi. Intinya hari syura’ adalah hari istimewa. Banyak keistimewaan yang diberikan oleh Allah pada hari ini, di antaranya adalah pelipat gandaan pahala bagi yang melaksanakan ibadah pada hari itu. Hari ini adalah hari kasih sayang, dianjurkan oleh semua muslim untuk melaksanakan kebaikan, menambah pundi-pundi pahala dengan bersilaturrahim, beribadah, dan banyak sedekah terutama bersedekah kepada anak yatim-piatu. Bubur suro, baik yang dituangkan oleh Nabi Nuh as. maupun yang dimasak oleh para nenek moyang bukanlah satu-satunya bentuk sedekah yang harus dilaksanakan pada bulan Muharam. Bubur suro hanyalah perlambang bahwa bulan Muharram, awal tahun baru Hijrah merupakan momentum untuk memperkokoh persaudaraan. Karena sejatinya bubur suro yang telah dimasak tak mungkin disembunyikan, pastilah untuk dihidangkan. Ada baiknya hidangan itu dibagikan kepada tetangga dan sanak keluarga. Sebagai tanda syukur atas segala nikmat yang diberikan-Nya. Nikmat umur terutama. Jika demikian logikanya, maka bubur itu bisa diganti dengan parcel berisi buah-buahan, atau serantang maknan, atau beberapa tusuk sate maupun iga bakar. Karena subtansinya adalah bersilaturrahmi membagi rasa sukur kepada sesama. Pada ulasan kali ini, saya akan menjelaskan tentang resep bubur kacang hijau tanpa santan dan cara pembuatannya. Siapa yang tidak kenal dengan bubur kacang hijau? Makanan yang satu ini sering kita jumpai di pinggir-pinggir jalan. Bubur kacang hijau yaitu makanan khas Nusantara yang terbuat dari kacang hijau yang dimasak dengan air dan gula aren bersama seikat daun pandan. Bahan-bahan tersebut dimasak hingga mendidih sampai kacang hijau menjadi lunak. Lalu disajikan dengan tambahan santan. Dalam versi yang lain, beberapa orang menambahkan tepung tapioka atau tepung kanji ke dalam bubur. Makanan yang satu ini bisa dimakan ketika masih hangat maupun dingin dengan cara memasukkan es batu ke dalamnya. bubur kacang hijau adalah bubur yang berasal dari daerah Madura dengan kacang hijau sebagai bahan utamanya, di campur dengan santan dan gula merah serta biasanya menggunakan daun pandan sebagai penambah aroma dari bubur kacang hijau itu sendiri. Kacang hijau merupakan palawija yang sangat terkenal di daerah tropis. Biji dari kacang hijau merupakan bagian yang sangat bernilai ekonomi. Dimana biasanya orang menjadikan biji kacang hijau sebagai bubur yang di sebut dengan bubur kacang hijau, selain itu biji kacang hijau juga biasa digunakan sebagai isi dari jajanan bakpia atau onde onde. Sedangkan untuk kecambah kacang hijau bisa di jadikan sayur yaitu tauge, tidak cuma itu, kacang hijau juga bisa di olah menjadi tepung untuk kemudian di buat mie atau yang biasa di kenal dengan nama mie soun. Bahan-bahan Kacang hijau 250 g Tepung Maizena 1 sdm Daun pandan 2 lembar Jahe 1 cm, memarkan Gula pasir 2 sdm Garam sdt Susu kental manis vanila 5 sdm Air 1 L Langkah-Langkah Resep Bubur Kacang Hijau Tanpa Santan Rendam kacang hijau selama 2 jam. Rebus kacang hijau dengan 1 L air. Masukkan jahe yang telah dimemarkan, daun pandan, gula pasir, serta garam. Aduk hingga rata. Larutkan tepung maizena dengan 2 sdm air lalu masukkan ke dalam rebusan kacang hijau. Masukkan susu kental manis ke dalam rebusan kacang hijau lalu aduk hingga rata. Aduk sampai mendidih. Bubur kacang hijau tanpa santan siap disajikan ketika masih hangat. Filosofi Bubur Kacang Hijau Ibaratnya, Santan itu lautan globalisasi, Kacang hijau itu kita, sementara Ketannya adalah barisan orang-orang yang mendukung kita. Meski Lautan Globalisasi membanjiri kita, citra rasa kita/pendirian kita harus tetap kita pegang teguh, dan orang-orang yang mendukung kita ketan selalu menolong kita. Oleh karena itu, untuk menciptakan bubur kacang hijau yang lezat, walau santannya agak sedikit banyak daripada kacang hijau, citra rasa dari kacang hijau harus sangat kuat. Manfaat Kacang Hijau Untuk Kesehatan 1. Menurunkan kadar kolesterol jahat dan tekanan darah Manfaat kacang hijau yang bisa didapatkan yaitu menurunkan kadar kolesterol jahat. Selain itu, karena kacang hijau mengandung serat yang tinggi, kacang hijau juga bermanfaat untuk menjaga fungsi usus, memperlancar proses pencernaan, dan menurunkan tekanan darah tinggi. Dalam 100 gram kacang hijau setidaknya terdapat 347 kilo kalori serta 1,15 gram lemak. Dengan kandungan lemak yang tergolong rendah, konsumsi kacang hijau secara teratur bisa membantu penderita kolesterol untuk menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh secara alami. 2. Meningkatkan kepadatan tulang Manfaat kacang hijau selanjutnya adalah menjaga kesehatan tulang. Kandungan magnesium pada kacang hijau dipercaya dapat menurunkan risiko penyakit osteoporosis, pascamenopause pada wanita dan dapat meningkatkan kepadatan tulang serta pembentukan sel-sel tulang. Perlu diketahui, dalam 100 gram kacang hijau setidaknya terdapat 189 miligram magnesium. Jumlah ini cukup untuk mencegah tubuh kekurangan magnesium. Ketika Anda mengonsumsi magnesium dalam jumlah cukup, maka risiko osteoporosis akan berkurang. 3. Baik untuk penderita diabetes Selain menurunkan risiko penyakit osteoporosis dan meningkatkan kepadatan tulang, manfaat bubur kacang hijau selanjutnya yaitu baik dikonsumsi oleh penderita diabetes. Semua ini berkat kandungan magnesium pada kacang hijau. Tidak hanya itu, khasiat kacang hijau lainnya yaitu bagus untuk kesehatan jantung serta menurunkan gejala sindrom pramenstruasi. Karena dalam kacang hijau mempunyai kadar indeks glikemik yang rendah, kacang hijau adalah makanan yang baik dikonsumsi oleh penderita diabetes. Karena itu manfaat kacang hijau juga sekaligus dapat menurunkan kadar gula dalam darah. 4. Menjaga sistem kekebalan tubuh Kacang hijau juga memiliki kandungan protein sebesar 3,16 gram per cangkir. Kandungan proteinnya yang cukup tinggi ini membuat kacang hijau menjadi salah satu makanan alternatif untuk Anda yang tidak suka mengonsumsi daging. Selain itu, kandungan lemak serta kolesterol jahat pada kacang hijau jauh lebih rendah daripada daging. Protein sangat penting dalam menjaga sistem kekebalan tubuh dan menunjang keberadaan setiap sel tubuh, kekurangan protein dapat menyebabkan kerontokan rambut, penyakit kwashiorkor bahkan busung lapar. 5. Membantu menjaga kesehatan kulit dan rambut Kandungan protein dan zat seng dalam kacang hijau bisa membantu menjaga kesehatan kuku dan rambut. Selain itu, manfaat kacang hijau juga bisa membantu memudakan kulit berkat kandungan phytoestrogen yang membantu memproduksi kolagen dan menjaga kulit tetap elastis, lembut, serta mencegah penuaan dini. Nah begitulah ulasan tentang resep bubur kacang hijau tanpa santan yang bisa dibuat dirumah. Selamat mencoba resep-resep dari saya, semoga bermanfaat dan tunggu ulasan-ulasan berikutnya.

filosofi bubur kacang hijau